Приготовление:
  Ножом с длинным гибким лезвием нарезать  филе тонкими полупрозрачными ломтиками.
  Разложить на блюде таким образом,  чтобы ломтики касались друг друга.
  Посыпать ломтики солью.
  Разрезать лимоны надвое и выдавить  на ломтики до погружения в тонкий слой сока.
  Сбрызнуть бальзамическим уксусом.
  Добавить несколько капель оливкового  масла и сразу подавать к столу.